Греяно вино : рецептата!

Тази традиционна рецепта за домашно приготвяне е много лесна, и става толкова уютно и вкусно у дома.

Мммда, да, да, да - греяно вино.

Може да го срещнете и като gluhwein ( глювайн), glogg, vin brule, vino caliente, mulled wine, bisschopswijn, vin chaud, candola, vinho quente…и буквално още много други имена, в зависимост от това къде ще пиете. Сигурно няма нужда да го казваме, но изглежда всички по света харесват греяното вино. И дори можем да ви гарантираме, че и вие го харесвате?

За първи път пихме вкусно греяно вино през 2012, когато бяхме на Коледния  базар в Люксембург (ах, как си мечтаем за такова събитие сега под открито небе). Ако помечтаем още малко и сняг ще завали, дано! Всички бяха гушнали горещите чаши, за да си топлят ръцете и бавно отпиваха, заобиколени от приятели и смях, закачки, ех и някоя наденичка! През тази странна 2020 година, пак можем да си направим греяно вино и то у дома и да го споделим отново с най-близките си – семейство и приятели, дори и на дигитално парти в зуум.

Вече няколко години, по това време на годината често ни питате дали имаме вълшебната смес от подправки за греяно вино и правилната рецепта. Е, тази година вече сме готови! И сме убедени, че домашно приготвеното греяно вино по нашата рецепта е вероятно най-лесният и вкусен начин да се стоплим през зимата и да се позабавляваме у дома. Наистина, така е! Буквално отнема 5 мин и може да се приготви директно на котлона. Лесно е да го приготвите за двама или пък за по-голяма компания / семейство  Можете да я адаптирате по ваш вкус, като добавите повече от някоя подправка или да долеете от любимия си ром/ уиски/ бренди. И гарантираме домът ви ще ухае толкова приятно и вкусно, че ще стопли всеки през студените зимни вечери (не само по Коледа). Не се изненадвайте ако съседите ви почукат на вратата – почерпете ги с чаша греяно вино!

Така че грабвайте бутилка вино ( не много скъпа???? ) или виното от удобната бег-ин-бокс опаковка и да го сгреем!

Пригответе си ПРОДУКТИТЕ:

*  Вино. Всяка бутилка червено ( може и бяло) вино за ежедневна консумация, а ако сте поголяма компания може да отворите и бег-ин- бокса

*  Пресни портокали. Единият ще нарежете на филийки и ако имате желание може да отделите кората.

*  Пръчици канела. Ще ги използваме за разбъркване и за разкош, разбира се, ако не Ви се намират не се безпокоите имаме начупена канела в нашия микс.

*  ПОДПРАВКИ ЗА ГРЕЯНО ВИНО от Аполоуайн. Тук идваме ние на помощ с готовия вълшебен микс , който съдържа цели карамфилчета, начупени сушени портокалови кори, звездовиден анасон, зелен кардамон и начупена канела. 1 лъжица е достатъчна за 1 бутилка вино, или 5 чаши вино!

*  Подсладител. Класиката е кафява захар, но ние предпочитаме мед или кленов сироп.

*  И за разкош малко ром/ уиски или бренди, по желание разбира се! Добавянето на алкохол по желение ще ви стопли още повече, но ако не искате греяното вино с добавка, поникакъв начин няма да е по-лошо.  

Как да ПРИГОТВИМ греяно вино:

Лесно е...

1. Добавете всички продукти в дълбока тенджера, първо виното, после подправките, подсладителя и рома ( ако ще го добавяте въобще) и ги разбъркайте внимателно.
2. Оставете сместа да се загрее, без да достигате до завиране. Котлонът трябва да бъде на средна температура (180-200с). Течността трябва да се загрее бавно, без завиране, за да не се изпари алкохолът. Намалете още малко котлона на 150-120 C и оставете виното да покъкри още 10-на мин.
3. Разбъркайте внимателно, за да се подправи още по-добре. Използвайте финна цедка / решетеста лъжица, за да премахнете парченцата портокал, канела и останалите подправки преди да сервирате. Опитайте греяното вино, добавете още подсладител ако е необходимо (по ваш вкус).
4. Поднесете греяното вино в голяма дълбока чаша, украсете я с портокал и канелени пръчици.

Ако искате да експериментирате и да създадете ваше греяно вино, подкрепяме ви безусловно...

• Може да използвате бяло сухо вино. Резултатъ ще е също толкова вкусен, както и с червено сухо вино
• Ако ще добавяте алкохол за разкош, може да опитате с ром, коняк или бърбън или пък Коантро.
• За повече сладост, може да добавите и лъжичка концентриран сироп от червена боровинка, например!

Н А З Д Р А В Е!