За къде пазарувате?
NEWS
2 мин.

Международен ден на Мавруда: 26 Октомври!

Празнуваме българското вино от местни сортове
0
Благодарим, че харесахте тази статия.

Международният ден на мавруда е най-новият празник, посветен на едно от най-емблематичните български вина, който отбелязваме на 26 Октомври! Всички обичаме празниците! Всички обичаме българското вино!

През Октомври за 5та поредна година под светлината на прожекторите застава българското вино от местни сортове като Мавруд, Рубин, Мелник, Гъмза, Памид, Мискет, Димят.

Международният ден на Мавруда е винено събитие, по идеята на Българска Асоциация на винените професионалисти, което допринася за популяризирането на българското вино и винения туризъм сред местни и чуждестранни потребители.

Маврудът е древен сорт грозде, който съчетава уникален вкус и история, а неговото отглеждане е свързано с традициите на България. Този ден ( та дори цял месец) е чудесен повод да откриете богатството на мавруда, и другите български сортове, които заслужават вашето внимание.

Посветен на българското вино и наречен на един от най-ценените и стари български сортове, Международният ден на мавруда е инициатива, стремяща се да създаде повод за сериозен интерес към българското лозарство и винопроизводство, да се открои забележителната хармония между хилядолетни традиции, иновативни технологии, качество и стилово разнообразие на вината, произведени в България. Целта е празникът да се утвърди като същински значимо събитие във винената презентация на страната, което да даде информация и насочи различни групи потребители към българското вино.

 

За сорта:

 

Сортът Мавруд е стар местен сорт, който се отглежда по нашите земи от дълбока древност. Маврудът е късно до много късно зреещ винен сорт, узрява в края на месец септември или в началото на октомври. Маврудът е един от родителите и на други местни сортове като Евмолпия и Букет, които в последните години възвръщат своята слава. Сортът Мавруд е един от най-добрите български сортове за получаване на висококачествени червени вина.

Сортът спада към Черноморската еколого-географска група. Площта му към 2019 г е около 12 645 дка и представлява около 2 % от всички винени насаждения в страната.

Маврудът е известен под имената Mavrud (Румъния), Mavrоud (Франция), Mavrоudi (Гърция), Каушанский (Молдова), Качивела (Поморие, Бургас - България). Разпространен е предимно в България, но се среща и в Македония, Гърция, Румъния и Албания.

Насaждeния на Мавруд в България има предимно в Пловдивска и Пазарджишка области и по-малко в Хасковска и Старозагорска, по Черноморието, в Дунавската равнина (Монтана, Враца, Плевен) и по Долината на Струма.

Сортът Мавруд се отличава с много клонове и вариации ( според М. Кондарев): Мавруд с едри зърна, Мавруд с дребни зърна, Мавруд със сплеснати зърна и Изреслив Мавруд. Той създава Мавруд клон 1 и Мавруд клон 2, които се отличават от популацията на сорта главно с по-едри зърна и гроздове и относително по-слаба родовитост. С най-ценни стопански показатели е Мавруд 108 (Димитров и др.,1957). Сортът Мавруд е един от родителите и на други местни сортове като Евмолпия и Букет, които в последните години възвръщат своята слава.

 

Истории и легенди

 

Още в древни времена, по плавателната тогава Марица, корабите на елините са достигали до горното течение на реката, а археологическите находки сочат, че център на тракийското лозарство е бил района на Асеновград. Лозарството е бил основен поминък на местното население, а гроздоберът и виноправенето са били регионален празник, изпълнен с традиции, ритуали и ежегодни чествания.


Легенди за Юнак Мавруд

 

В българската митология се носят легенди за Юнака Мавруд още от времето на Хан Крум. За тяхната достоверност няма сведения, но и до ден днешен не са отречени.

Легенда разказва за вдовицата Илая, която отгледала своя единствен син с грозде и вино от лоза, растяща в двора на къщата. Момчето станало здраво и силно и победило лъва на Хан Крум при битка. Впечатлен от силата на юнака, Хан Крум разпитал момчето за името му и извора не неговата сила. Името му било Мавруд, а силата черпел от гроздето и виното, които майка му давала докато расте. Ханът наредил сортът да бъде кръстен на Юнак Мавруд.

Друга легенда разказва отново за Юнак Мавруд, който показва невиждана сила в сражение с всемогъща хала. След като Хан Крум разбрал, че пиянството на войската му е една от причините да бъдат слаби в сражения, ханът наредил всички лозя да бъдат изкоренени, а всеки, който бивал заловен да пие вино, се набивал на кол. Храбростта на юнак Мавруд, който победил всемогъщата хала и освободил 3-те синджира роби накарала ханът да отмени заповедта и да благослови юнака.

 

Лично мнение (Димитър Николов)

 

Маврудът има високи естествени киселини и силни танини, две предпоставки за направата на голямо червено вино. Разбира се не винаги това е достатъчно. Тъй като е късно зреещ, много често имаме липса на плод във вината и зелени танини, когато няма оптимална зрялост. Това предопределя познаване на реколтите назад във времето. Според мен Маврудът е изключително ценен сорт за България, като усилията ни трябва да се насочат в изследване на най-подходящите негови клонове за тероара и да се работи в посока правилно натоварване на лозите, бране в технологична зрялост и контрол на температурата при ферментация. Потенциалът на Мавруда за продажби, както в България така и като част от експортен микс е огромен.

 

Какво споделят хората, които правят Мавруд, за неговия характер:

 

Цвета Костова, Изба Румелия: уникален, специфичен и представителен
Наталия Гаджева, Винарско имение Драгомир: непредвидим, взискателен, но и благороден
Милица Зикатанова, Вила Мелник: местен, елегантен и мощен
Златина Стаменова, Изба Манастира: малини, рубинено червен, ароматен
A в The Grape казват " Indigenous Bulgarian variety producing sturdy reds that can improve with age.

 

От Apollowine.com винаги се стремим да Ви предлагаме най-доброто Българско вино дегустирано и оценено от нас.

 

И ето вината, които събрахме в една селекция ВЪЛНУВАЩА БЪЛГАРИЯ

 

>>> ВИЖ СЕЛЕКЦИЯТА ТУК

>>> ПОСЛЕДВАЙ НИ В СОЦИАЛНИТЕ МРЕЖИ И БЪДИ ИНФOРМИРАН ЗА ВСИЧКИ НАШИ СЪБИТИЯ: FB & IG

 

 


Най-нови
Най-популярни
Категории
Месечен архив
Теми
Тагове
мавруд
местни сортове
българско вино

Как оценяваме вината в селекцията ни?

Празнично работно време: Април - Май

Wine Affairs

Назад          Магазин