
Във връзка с новия регламент на ЕС за защита на личните данни 2016/679 (т.нар. General Data Protecton Regulation, GDPR), влизащ в сила на 25 май 2018г. бихме искали да Ви запознаем с нашата Политиката на поверителност.
За да продължите да пазарувате в нашия онлайн магазин, е необходимо да се съгласите с нашите Общи условия и Политиката на поверителност
Влезте в профила си, за да можете да коментирате
Кортен Фор Дропс - бленд от 50% Сира, 30% Каберне Совиньон,15% Малбек и 5% Карменер
Експлозивно, меко и отлично балансирано вино – истински благородник! Това е второто, различно издание на този ефектен бленд, отново дело на големия български енолог, г-жа Капка Георгиева.
Произход на гроздето и дати на гроздобера:
Сира – с. Момково, Свиленград, възраст на лозето 14 години, набрано на 21 септември 2021 г.
Каберне совиньон – с. Орлово, Хасково, възраст на лозето 60 години, набрано на 5 октомври 2021 г.
Малбек – с. Момково, Свиленград, възраст на лозето 10 години, набрано на 21 септември 2021 г.
Карменер – с. Васково, Любимец, възраст на лозето 8 години, набрано на 2 октомври 2021 г.
Плътен пурпурен цвят. Интензивен плодов аромат, доминиран от червени и черни плодове, кожа, ванилия, шоколад, които преминават и във вкуса. Плътно, мощно и елегантно тяло, прекрасна структура, добре балансирано - алкохол, танини, тяло. Дълъг запомнящ се послевкус.
Виното съчетава уникалния характер на сорта сира, огромния потенциал на каберне совиньон, плътния пурпурен цвят, богатия аромат и мек вкус на малбек, като завършва с малък процент карменер за повече пикантност и атрактивност.
Гроздето се бере ръчно в касетки и се винифицира в малки дъбови ферментатори с обем 500 литра и иноксови ферментатори с обем 1000 литра. Всички важни за качеството на виното операции като селекция на гроздето, потапяне на шапката по време на алкохолната ферментация, пресоване в кошова преса се извършват ръчно. По време на алкохолната ферментация се контролира температурата и се осъществява мек режим на контакт на гроздовите ципи с ферментиращия гроздов сок. След приключване на алкохолната ферментация виното се прехвърля в дъбови бъчви, където протича малолактична ферментация.
Отлежава 14 месеца в специално подбрани 225 л френски дъбови бъчви.