Филтри >>

Цена:

÷

 Категория:

 Вино:

...още

 Цвят:

 Държава:

...още

 Регион:

...още

 Производител:

...още

 Сорт:

...още

 Реколта:

...още

 Тип бутилка:

...още

 Затваряне:

 Алкохол %:

...още

 Зрялост:

...още

 Apollo Оценка (0-100):

...още

 Комбиниране с храна:

...още

 Аксесоари:

ЗатвориX

Братанов Сира Сан Барик дива ферментация

Сан Барик Сира Братанов
Арт. #: 121242
Цвят: Червено вино
Държава: България
Регион: Южен Сакар
Производител: Винарна Братанов
Сорт: Сира
Реколта: 2017
Тип бутилка: 0.75 л.
Затваряне: Корк
Алкохол %: 14.5%
Зрялост: Готово за пиене
Тяло: Средно към плътно
Захарност: Сухо
Apollo Оценка (0-100): 89/100
Комбиниране с храна:

100% Сира, без отлежаване в дъб

Сан Барик Сира от Южен Сакар, от собствените лозя на Братанови - по-елегантна и ефирна, без да е отлежава в дъбови бъчви, свежа!

Цветът и е средноинтензивен, с нежни рубинени оттенъци.

Плодов, сдържан нос, в който се откриват сушени плодове като вишна, боровинка. Елегантно средно тяло в добър баланс със свежи киселини, суховат завършек, който подканя за още една глътка.

Една типична и много натурална Сира (добавени само сулфити), изявяваща много чисто тероара на Южен Сакар.

Това вино е наследник на Syrah Great Vintage от великолепната 2013 реколта, когато в избата работят двама млади енолози-стажанти – Джес Уивър от Нова Зеландия и Ричард Лабанц от Унгария. В необичайно лошата за региона реколта 2014 почти не бутилират сира ... Продължават концепцията за сира с изявена типичност на сорта и "чистота" на тероара с реколта 2015 и 2016 на Syrah Sans Barrique, когато към екипа на Братанов се присъедянв завършилата в Дижон, Франция еноложка Мария Стоева. С реколта 2017 правят още един “ъпгрейд”, като отново ферментират сира спонтанно само с “дивите” дрожди от лозето. Оказва се, че това е един много правилен подход към сирата от Сакар, която освен че е изключително подходяща за отлежаване в дъбови бъчви, може да покаже интересен характер и в чистия си вид.

890 EUR
AW Оценка: 89/100
Коментирай / 0 Коментара Потребителска оценка (0)

Влезте в профила си, за да можете да коментирате

Винарна Братанов

Винарна БРАТАНОВ е малък семеен проект – сбъднатата мечта на един баща и двамата му синове да възстановят наследствената лозаро-винарска традиция след 50-годишно прекъсване. Към тях през 2015 г. се присъединява и завършилата в Дижон, Франция млада еноложка Мария Стоева.

46-те хектара собствени лозя са засадени в периода 2006 – 2018 г. с класическите сортове мерло, сира, каберне фран, каберне совиньон, шардоне и вионие, както и с местните мавруд, рубин, гъмза и тамянка. Терените са разположен върху слънчевите хълмове на мистичната Сакар планина край с. Шишманово, гр. Харманли, Югоизточна България. Преминаващата наблизо р. Марица и проникващите по течението й ветрове от Егейско море оформят почти средиземноморски климат. Благодарение на разнообразието от почви, специфичния микроклимат и древните винарски традиции, които местните носят в кръвта си още от времето на траките, от Южен Сакар идват едни от най-тероарните и автентични вина на България.

За да си осигурят пълна независимост, през есента на 2010 г семейство Братанови откриват собствена винарна, където съвременните технологии се съчетават със занаятчийски подходи. Работи се умело с разнообразни дъбови бъчви и се експериментира смело, включително със спонтанни “диви” ферментации.

Силната симбиотична връзка между земята и лозите, между сортовете в купажа и между различните поколения, дава името на първата серия вина: “Symbiose”. В серията “Single Vineyard”  се представят вина, направени от най-доброто грозде от определени парцели. Именно Tamianka Single Vineyard 2014 носи една от най-важните награди за избата – сребърен медал (91 т.) от Decanter 2016, както и сребърен медал от BIWC 2015.

Най-високият клас вина Private Reserve са купажите от селектирани бъчви с отлежаване на виното в тях минимум 24 месеца. Merlot Private Reserve 2013 бе наредено сред топ 10 на българските вина за 2016 г. на сп. ДиВино. През последните години емблематични за избата станаха и вината от серията  “South Sakar Selection” – Chardonnay Sur Lie, червеният купаж от Мерло & Сира и сортовата Syrah Sans Barrique.  През пролетта на 2018 бе представен и уникалният по рода си в целия свят купаж от Мерло &  Каберне Фран & Рубин  - 3-БЛЕНД 2013.

А сред фаворитите на винолюбителите още от 2013 е Младо мерло от Шишманово, спечелило през 2017 наградата на публиката от Дефиле на младото вино в Пловдив. От няколко години виното има и благородна кауза – чрез продажбата му се подкрепя дейността на Българското дружество за защите на птиците и по специално проекта им за опазване популацията на Царския орел.

Философията, която екипът на Винарна Братанов следва неотклонно, е че вината им трябва да отразяват експериментаторския дух на своите създатели и произхода си от Южен Сакар, като оставят усещане за автентичност, топлота и характерна индивидуалност.

Сем. Братанови ще ви посрещнат лично за дегустация или обиколка на лозето. Необходимо е единствено да се обадите поне няколко дни по-рано.

скрий 
покажи 
Други продукти на избата
0
Изчисти Скрий...