
Във връзка с новия регламент на ЕС за защита на личните данни 2016/679 (т.нар. General Data Protecton Regulation, GDPR), влизащ в сила на 25 май 2018г. бихме искали да Ви запознаем с нашата Политиката на поверителност.
За да продължите да пазарувате в нашия онлайн магазин, е необходимо да се съгласите с нашите Общи условия и Политиката на поверителност
Арт. #: | 800748 |
Цвят: | Червено вино |
Държава: | Франция |
Регион: | Бордо |
Производител: | Жак Тиенпо Уайнс |
Сорт: | Мерло и Каберне Фран |
Реколта: | 2018 |
Тип бутилка: | 0.75 л. |
Затваряне: | Корк |
Алкохол %: | 14.5% |
Зрялост: | Готово, но може да отлежава |
Тяло: | Плътно |
Захарност: | Сухо |
Apollo Оценка (0-100): | 92/100 |
Комбиниране с храна: |
![]() ![]() ![]() |
Преди повече от десет години, Жан Тиенпо прави своето първо вино в L’ If, красиво разположеното шато на платото на Сейнт Емилион, непосредствено до Шато Троплон Мондо и Шато Пави-Маккин с невероятна гледна към средновековното село. Това е втората реколта на Collines de L’ If , със своето име напомнящо за полегатите хълмове, където са разположени лозовите масиви.
Бленд от 91% Мерло и 9% Каберне Фран, гроздето за Колин идва от само 3 ха лозов масив на шатото. Направено в малки съдове, с отлежаване 12 месеца половината в нови, другата половина в използвани (една година) стари бъчви, това вино е истинско въплъщение на уникалния характер на избата показан чрез неговите млади лозя. Collines de L’If е фино и свежо с нотки на есенни плодове, ликорис и подправки. Предлага прекрасно усещане за приятелска достъпност, добра концентрация, пищност и привлекателен баланс на плода и почвата с деликатна нотка на мента.
Завършекът е дълъг и съблазнителен сс характер на червени плодове, който е характерен за вината на Сейнт Емилион.
Днес, шато Le Pin е 2.7ха, въпреки че продължава да презасажда своите лозя, само 80% от лозовите масиви са плодоотдаващи. Посетителите на Le Pin винаги се впечатляват от размера и простотата/ непринудеността във винопроизводството, Жак Тиенпо продължава да прави виното, както в самото начало и научава изкуството от своя чичо Леон и разбира се завършвайки Университета по енология в Бордо, Лозовите масиви се гладат на същите принципи както и Vieux Chateau Certan - тежко зарявзане, минамилно пръскане - без торове, без пестициди и без унищожаване на тревата - зелена беритба и оголване/ премахване на шумата преди гроздобер.
Последното подобрение в историята на Le Pin е новата изба, чийто дизайнер е белгийския архитект Пол Робрехт и открита през септември 2011 за гроздоберната кампания. Новата изба представя новите стандарти на съвършенство в Le Pin: по-добра хигиена, по-добър контрол на температурата, гравитачен принцип на движение, и естествено повече прецизност вправенето на виното и изборът на лозов масив. Гроздето се бере ръчно и сортира на три различни нива преди да бъде разпределено в седем малки иноксови съд от 16 до 45 хектолитра. Жак винаги е поемал всеки етап от винопроизводството сам и все още не намира причина това да се промени. Вината ферментират в иноксови съдове при висока температура и след това след двуседмична мацерация се прехвърлят в нови дъбови бъчви (Seguin Moreau и Taransaud))за малолактичната ферментация и отлежаването. След 18 месеца , виното се избистря с яйчен белтък и се бутилират без филтрация.
Е какво прави Le Pin толкова вълшебен? Въпреки че звучи като клише за Бордо, вълшебството е в тероара на лозовите масиви. Разположени в сърцето на Померол платото, лозята със своето перфектно южно изложение, с наклон водеш до малък канал, който дели масива на две. Най-горният слой на почвата се състои от малки древни камъчета, които са рядкост сред преобладаващите глинени почви в района. Под него е изклчително комплексен слой от варовик богат на желязо, чакъл и пясък. Мерлото узрява по-рано и предлага екзотични нотки на кафе и касис, които са явни още първият гроздов сок. Целият процес напомня на изба в Кот де Нюи, което вероятно е и причината Le Pin да бъде наричан " The Domaine de La Romanee Conti of Bordeaux" от Жак Люксе през 1983
Влезте в профила си, за да можете да коментирате