Филтри >>

Цена:

÷

 Категория:

 Вино:

...още

 Цвят:

 Държава:

...още

 Регион:

...още

 Производител:

...още

 Сорт:

...още

 Реколта:

...още

 Тип бутилка:

...още

 Затваряне:

 Алкохол %:

...още

 Зрялост:

...още

 Apollo Оценка (0-100):

...още

 Комбиниране с храна:

...още

 Аксесоари:

ЗатвориX
Деморгензон Резерва Шенин Блан
Деморгензон Резерва Шенин Блан

100% Шенин блан, знаков сорт за Южна Африка

Идва от лозята с ниска добиви, засадени през 1972 г., които първоначално са били засадени като bush vines. Днес растат като trellis vines. Лозовите насаждения са засадени върху разградени гранитни почви, на височина между 250 - 300 метра над морското равнище. Близостта до False Bay осигурява охлаждащ бриз през топлите летни месеци.        

Реколта 2016: 2016 е много ранна реколта с ранни дати на цъфтеж, последвани от бързо узряване в началото на лятото. Климатичните услови през периода на зреене на сорта шенин блан се характеризират с много топло време, което наложи селективна реколта и ранно събиране на определени парцели, за да се постигне цялостно качество на гроздовия сок с по-висока естествена киселинност.

Гроздето се събира на три отделни гроздобера, за да се постигне оптимална зрялост и баланс в крайното вино. Бере се в ранните сутрешни часове, като се извършва подбор на гроздовете в лозето. Плодът се охлажда и след това внимателно се пресова на цели гроздове, като сокът се утаява за една нощ, без да се използват ензими за утаяване. Ферментацията възниква естествено във Френски дъбови бъчви (25% нови), използвайки местни дрожди, като около 30% от обема преминава малолактична ферментация. Виното отлежава върху дрождите си а в бъчвите в продължение на 11 месеца, без никакъв батонаж.   

Това бяло вино е звездата на вечерта! Показва прочувствени, експресивни аромати на бели цветя, костилкови плодове, мед и тост, които изригват в пищни аромати на круша, портокалов цвят, карамел и подправки. Вино от световна класа, което предлага блестящ баланс между сочни, пищни плодове и крехка, чиста, пълнеща устата киселинност.   

6290 ЛВ.
AW Оценка: 93/100
Коментирай / 0 Коментара Потребителска оценка (0)

Влезте в профила си, за да можете да коментирате

Подобни продукти
0
Изчисти Скрий...