Беса Валей Гранд Кюве

42.90 EUR

Добави в количката

Арт. #: 120596

Цвят: Червено вино

Държава: България

Регион: Източна Тракийска Низина

Производител: Беса Валей

Сорт: Червен купаж

Реколта: 2019

Тип бутилка: 0.75 л.

Затваряне: Корк

Алкохол %: 14%

Зрялост: Готово, но може да отлежава

Тяло: Плътно

Захарност: Сухо

Награди, Рейтинги, Оценки:

Комбиниране с храна:

Описание

Enira Grand Cuvee е бленд от Мерло, Каберне Совиньон, Пти вердо и Сира.

Долината на Бесите е сред хълмовете между планината Родопи и река Марица. Климатът е континентален – горещо лято и студена зима. Тероарът е повлиян от реката и планината. Валежите са малко.

Enira Grand Cuvee e бленд от най-качествените плодове, събрани от насажденията в Беса Валей. Гроздето се бере ръчно, след което внимателно се селектира на сортировъчните маси. Cтудената мацерация на целите зърна протича от 5 до 8 дни при температура 14- 16 0C, за да се достигне желаният цвят и плодов вкус. Алкохолната ферментация със специално подбрани допълнителни дрожди се контролира при температура 26-28 0C в продължение на 8-10 дни, за да се достигне 3-4 g/l редуциращи захари. Малолактическата ферментация продължава в съдовете, след което отлежава 18 месеца в дъбови бъчви.

Grande Cuvee се отличава с прекрасен аромат на ванилия и мента, плътен вкус, отлично балансирани дървесни танини и забележителен послевкус на червени плодове. Вино, което може да отлежава още поне едно десетилетие.

Доставка и връщане

Повече за производителя

Беса Валей

Проектът “Беса Валей” стартира през 2001 г. Регионът около с. Огняново е избран след много проучвания и след специално направен детайлен анализ на почвата във френски лаборатории в Бордо. Името на винарната „Беса Валей” означава Долината на бесите (тракийско племе, населявало тези земи).

Тероарът представлява перфектна комбинация от глина и пясъчно-камениста почва, смесени с карбонати. Балансът между валежите и нивото на температурата, необходими за производството на качествено грозде, е много добър. Лозята са засадени на южния хълм (4-6 градуса) и между тях минават леки въздушни потоци, допринасящи за добро проветряване и формиране на аромати.

Досега компанията е закупила 250 хектара, от които 140 са засадени с висококачествени френски сортове – мерло, кабернe совиньон, шираз и петит вердо. Характерни за лозовия масив са също така интензивните насаждения от 5000 лозички на хектар с разстояние една от друга между редовете 2x1 м, с максимална листна маса достигаща до 1.6 м. Подпорната конструкция е изградена от акациеви колове. Максималният добив от декар е лимитиран до 600 кг грозде.

В началото на 2005 г. “Беса Валей Уайнъри” е напълно завършен. Винарната е разположена в подножието на хълма над лозовия масив, на площ от 42 декара. Външната фасада на някои от сградите е облицована с камъни. Засега се произвежда само червено вино. Комплексът се състои от изба, две ферментационни сгради, сервизни помещения и административна сграда.

Винарната има две фермантационни сгради за винифициране на грозде с общо 107 резервоара, 105 от които са с по 10 тона капацитет, а два са с по 50 тона Резервоарите са изработени от бетон, който осигурява по-добра обмяна, стабилност и баланс на червеното вино.

Избата е с площ 3355 кв.м. и е вградена в скала, която осигурява естествена изолация и поддържа постоянна ниска темепература. Помещението е се състои от три главни сектора – изба с бъчви, бутилираща зала и склад. Винарската изба е с капацитет на производство 1 милион бутилки вино и преработка на 1000 тона грозде по класическа френска технология. Виното отлежава във френски дъбови бъчви тип „барик”.

Коментирай / 1 Коментар Скрий коментарите Потребителска оценка (5)

Влезте в профила си, за да можете да коментирате

Анонимен

Оценка

Много елегантно, фино, комплексно вино от най-висок клас. Категорично тероарно вино - стар лозов масив, карбонатни почви, югоизточно изложение, израстнало през годините заедно с натрупания опит. На световно вино.

Други продукти на избата