Филтри >>

Цена:

÷

 Категория:

 Вино:

...още

 Цвят:

 Държава:

...още

 Регион:

...още

 Производител:

...още

 Сорт:

...още

 Реколта:

...още

 Тип бутилка:

...още

 Затваряне:

 Алкохол %:

...още

 Зрялост:

...още

 Apollo Оценка (0-100):

...още

 Комбиниране с храна:

...още

 Аксесоари:

ЗатвориX
Велика България Мелник Мавруд Рубин Гъмза
Велика България Мелник Мавруд Рубин Гъмза

В основата на това вино стои 30 годишен опит, голям брой  експерименти и успешни вина, направени от българските сортове грозде. Когато  преди две десетилетия беше открита хармонията между Рубин и Мелник, се роди идеята за вино, направено от  най-известните червени български сортове.  Но тогава не  беше времето това да се случи. Никой не би се впечатлил. Трябваше да минат много години, да се направят добри вина, които да предизвикат необходимото уважение към българските сортове. След това още, за да станат  вината от тези сортове интересни и търсени на световните пазари.

Medi Valley работи успешно с български сортове. Excentric е утвърдена марка, която вината Рубин, Мелник и Мавруд направиха позната и харесвана. Преди три години, на работна среща, говорейки си за  пазарите и за растящия интерес към вината от български сортове, идеята изплува отново, заедно с името.  Задават си два въпроса, отговарят си на тях, изграждат концепцията на виното и го правят.

В какво вярват? В уникалността и потенциала на българските сортове. В това, че те са национално богатство, част от идентичността на страната ни и имат всички качества да бъдат лицето на българското винарство пред света.

Какво искат да постигнат? Да направим едно добро вино.

Какво направиха:  С Рубина изграждат структурата на виното, плътността и зрялата му плодовост. Сливат се с подправъчната пикантност и специфичните вкусове и аромати на Мелник 55. Добавят малко от различността на Мавруд и нотки на нежност от Гъмзата. Зрелостта на гроздето и отлежаването в бъчви  добавят тонове на шоколад, ванилия, ядки и тост. И, като не се отклоняват от философията си, направиха този бленд за ценителите на богати вина, със собствен стил,  и многопластов ароматен профил.

Произход: Рубин и Мавруд – Тракийска низина, Мелник 55 – Югозападна България (района на гр. Сандански), Гъмза - Северозападна България.

Сортов състав: Процентното съдържание на сортовете е такова, че да се получи максимална хармония и баланс. Не искахме акцентът да е върху пропорциите, защото това вино не е рецепта за подходящо купажиране на българските сортове. Блендът е решение на енолозите и изразява техните разбирания.

Технология: Виното е бленд от самостоятелно направени вина.  Селектиране на гроздето на самото лозе. Сортиране при преработката върху двойна сортировъчна маса- след ронкането с машина са отделени преминалите през ронкачката частици от чепки, повредените и зелени зърна, след което е винифицирано в иноксови ферментатори. Студена мацерация, контрол на температурата 25-28 °С, кюваж 14-18 дни, малолактична ферментация.  90 % от виното е   отлежало между 10 и 12 месеца във френски дъбови бъчви -нови и използвани, батонаж. Избегната е стресиращата  стабилизация на студ. Виното е нефилтрирано

1999 ЛВ.
AW Оценка: 90/100
Коментирай / 0 Коментара Потребителска оценка (0)

Влезте в профила си, за да можете да коментирате

Подобни продукти
0
Изчисти Скрий...