Филтри >>

Цена:

÷

 Категория:

 Вино:

...още

 Цвят:

 Държава:

...още

 Производител:

...още

 Сорт:

...още

 Реколта:

...още

 Алкохол %:

...още

 Apollo Оценка (0-100):

...още

 Комбиниране с храна:

...още

 Аксесоари:

ЗатвориX
Велика България Мелник Мавруд Рубин Гъмза
Велика България Мелник Мавруд Рубин Гъмза

В основата на това вино стои 30 годишен опит, голям брой  експерименти и успешни вина, направени от българските сортове грозде. Когато  преди две десетилетия беше открита хармонията между Рубин и Мелник, се роди идеята за вино, направено от  най-известните червени български сортове.  Но тогава не  беше времето това да се случи. Никой не би се впечатлил. Трябваше да минат много години, да се направят добри вина, които да предизвикат необходимото уважение към българските сортове. След това още, за да станат  вината от тези сортове интересни и търсени на световните пазари.

Medi Valley работи успешно с български сортове. Excentric е утвърдена марка, която вината Рубин, Мелник и Мавруд направиха позната и харесвана. Преди три години, на работна среща, говорейки си за  пазарите и за растящия интерес към вината от български сортове, идеята изплува отново, заедно с името.  Задават си два въпроса, отговарят си на тях, изграждат концепцията на виното и го правят.

В какво вярват? В уникалността и потенциала на българските сортове. В това, че те са национално богатство, част от идентичността на страната ни и имат всички качества да бъдат лицето на българското винарство пред света.

Какво искат да постигнат? Да направим едно добро вино.

Какво направиха:  С Рубина изграждат структурата на виното, плътността и зрялата му плодовост. Сливат се с подправъчната пикантност и специфичните вкусове и аромати на Мелник 55. Добавят малко от различността на Мавруд и нотки на нежност от Гъмзата. Зрелостта на гроздето и отлежаването в бъчви  добавят тонове на шоколад, ванилия, ядки и тост. И, като не се отклоняват от философията си, направиха този бленд за ценителите на богати вина, със собствен стил,  и многопластов ароматен профил.

Произход: Рубин и Мавруд – Тракийска низина, Мелник 55 – Югозападна България (района на гр. Сандански), Гъмза - Северозападна България.

Сортов състав: Процентното съдържание на сортовете е такова, че да се получи максимална хармония и баланс. Не искахме акцентът да е върху пропорциите, защото това вино не е рецепта за подходящо купажиране на българските сортове. Блендът е решение на енолозите и изразява техните разбирания.

Технология: Виното е бленд от самостоятелно направени вина.  Селектиране на гроздето на самото лозе. Сортиране при преработката върху двойна сортировъчна маса- след ронкането с машина са отделени преминалите през ронкачката частици от чепки, повредените и зелени зърна, след което е винифицирано в иноксови ферментатори. Студена мацерация, контрол на температурата 25-28 °С, кюваж 14-18 дни, малолактична ферментация.  90 % от виното е   отлежало между 10 и 12 месеца във френски дъбови бъчви -нови и използвани, батонаж. Избегната е стресиращата  стабилизация на студ. Виното е нефилтрирано

1999 ЛВ.
AW Оценка: 90/100
Коментирай / 0 Коментара Потребителска оценка (0)

Влезте в профила си, за да можете да коментирате

Меди Валей

Бяхме на гости на Меди Валей! Избата е разположена в долината на река Струма, на 550 м. над морското равнище в полите на величествената Рила планина. От пътя за Рилския манастир се отбиваш в ляво за село Смочево, където по криволичещ тесен път минаваш покрай част от лозовите масиви на Меди Валей и се изкачваш в платото. От дясно достатъчно близо е пременаната в бяло Рила, а от ляво е едно прекрасно местенце, за което никога неможеш да се досетиш, че съществува ако не ти го покажат и разкива гледка, която изпълва погледът ни с красота.
В избата ни посрещна самият Стойчо Стоев – главен технолог и изпълнителен директор на Меди Валей. На сладка приказка той ни разказа всичко за избата, нейните амбиции и планове за развитие.

Защо Меди Валей, как са избрали това име? В региона са живели древното тракийско племе на медите, чийто известен представител е самият Спартак.

Меди Валей е създадена през 2007г, когато са засадени и по-голяма част от лозовите масиви на избата. Към момента те притежават 400дка собствени лозя, в които отглеждат само четири сорта грозде – Шардоне и Траминер от белите и Мерло и Каберне Совиньон от червените. Произвеждат вина и от други сортове грозде ( Рубин, Мавруд, Сира), чийто материал изключително прецизно сами подбират от контролирани лозя. Почвите са алувиално-ливадни и канелени горски, отцедливи, слабо кисели, с подходящо съдържание на глина и желязо. Климатът е преходно-континентален. Характеризира се с мека зима и сравнително сухо лято. Средното слънчево греене е 2900 часа, а средногодишната сума на валежи 588 мм. Лозята са с югозападно изложение гледащи към долината на р. Струма.

В Меди Валей вината създават Стойчо Стоев – човекът, създал много емблематични за България вина , спечелили множество Златни Ритони и международни признания, и младата, но с голям опит и амбиция Ивона Георгиева. Те майсторят и създават винения стил на Меди Валей, който можем да запомним и отличим със собствен характер.

Меди Валей има две серии вина – Incanto, топ серията на винарната, от която се произвеждат Шардоне, Мерло и Сира и модерната, лесна за запомняне с позитивно послание ( която им недвусмислена препратка към култовия филм с Ръсел Крол – Добра година) – А Good Year! Брандът A Good Year е по идея на Димитър Костов ( настоящият Търговски директор), а дизайнът на етикетите е дело наталантлиявия български дизайнер Йордан Желев ( The Labelmaker).

В Меди Валей използват модерни технологии за производството на висококачествени вина, каквито са техните. Бъчвите са френски, от различни производители. За серията Incanto се използват само нови бъчви, което им дава възможност да постигнат собствен стил.
Ние дегустирахме директно от бъчвата, където Ивона и Стойчо бяха достатъчно гостоприемни да ни покажат специален Мавруд, новата реколта Incanto Шардоне и Мерло, които ще излезнат на пазара през есента на 2013, а дотогава ще отлежават в бъчва и бутилка, за да развият до максимум идеята и потенциала си, моделирани от технолозите.

скрий 
покажи 
Други продукти на избата
0
Изчисти Скрий...