x
Политика за поверителност
Във връзка с новия регламент на ЕС за защита на личните данни 2016/679 (т.нар. General Data Protecton Regulation, GDPR), влизащ в сила на 25 май 2018г. бихме искали да Ви запознаем с нашата Политиката на поверителност.
За да продължите да пазарувате в нашия онлайн магазин, е необходимо да се съгласите с нашите Общи условия и Политиката на поверителност
Съгласен съм
Марта Сладка Тамянка Братанови
| Арт. #: | 120448 |
| Цвят: | Бяло |
| Държава: | България |
| Регион: | Южен Сакар |
| Производител: | Винарна Братанов |
| Сорт: | Тамянка |
| Реколта: | 2015 |
| Тип бутилка: | 0.375 л. |
| Затваряне: | Корк |
| Зрялост: | Готово, но може да отлежава |
| Тяло: | Плътно |
| Захарност: | Сладко |
| Apollo Оценка (0-100): | 87/100 |
| Комбиниране с храна: |
|
100% Тамянка
Това благородно вино е направено от най-стафидизиралите зърна, отделени ръчно от по-късно обраното грозде за Тамянка Лейт Харвест 2015.
През първата година от отлежаването е правен батонаж и доливане на бъчвата. Но от втората година, в продължение на още 3 години, се спира доливането и се оставя празно пространство от 50-60 л + дървена тапа на бъчвата. Целта е умишлено да се постигне лека оксидация, благодарение на която се получават подправкови и ядкови нотки (съединението, което се образува при такова окисление на бяло вино в бъчва, е основен “герой” и се нарича СОТОЛОН и се характеризира с аромати основно на къри). Комбинацията от нежните сортови цветисти аромати на Тамянката и тези подправково-ядкови нюанси придават този толкова специфичен и отличителен характер на това сладко вино!
Идеята да използват най-стафидизиралите зърна от гроздето за Лейт Харвест е на Таня - специалист по “въздухарски идеи и емоционален маркетинг”, а Мария пое изпълнението и развитието на технологията. И така на шега я кръщават от МАРия + ТАня = МарТа.
Красив интензивен цвят на течен златен мед. Богат нос с отчетлива атака на сладко от дюли, индрише и къри. Тялото е сочно, плътно и елегантно с отличен баланс между сладост и свежест, но и нежна соленоватост. Разкрива се много комплексна палитра от вкусове: зрели жълти плодове с нотки на личи и акациев мед, сладко от дюли и индрише, преплетени с много интригуващи подправкови и ядкови нюанси. Дълъг и запомнящ се медено-минерален послевкус и голям потенциал за отлежаване.
Подходяща храна: самостоятелно като дижестив или в съчетание с десерти като лимонов тарт, чийзкейк с тиква, гъши дроб, сирена с благородна плесен (сини и зелени) .
Сервиране: Охладено при t 10–12 °C
Винарна Братанов
Винарна БРАТАНОВ е малък семеен проект – сбъднатата мечта на един баща и двамата му синове да възстановят наследствената лозаро-винарска традиция след 50-годишно прекъсване. Към тях през 2015 г. се присъединява и завършилата в Дижон, Франция млада еноложка Мария Стоева.
46-те хектара собствени лозя са засадени в периода 2006 – 2018 г. с класическите сортове мерло, сира, каберне фран, каберне совиньон, шардоне и вионие, както и с местните мавруд, рубин, гъмза и тамянка. Терените са разположен върху слънчевите хълмове на мистичната Сакар планина край с. Шишманово, гр. Харманли, Югоизточна България. Преминаващата наблизо р. Марица и проникващите по течението й ветрове от Егейско море оформят почти средиземноморски климат. Благодарение на разнообразието от почви, специфичния микроклимат и древните винарски традиции, които местните носят в кръвта си още от времето на траките, от Южен Сакар идват едни от най-тероарните и автентични вина на България.
За да си осигурят пълна независимост, през есента на 2010 г семейство Братанови откриват собствена винарна, където съвременните технологии се съчетават със занаятчийски подходи. Работи се умело с разнообразни дъбови бъчви и се експериментира смело, включително със спонтанни “диви” ферментации.
Силната симбиотична връзка между земята и лозите, между сортовете в купажа и между различните поколения, дава името на първата серия вина: “Symbiose”. В серията “Single Vineyard” се представят вина, направени от най-доброто грозде от определени парцели. Именно Tamianka Single Vineyard 2014 носи една от най-важните награди за избата – сребърен медал (91 т.) от Decanter 2016, както и сребърен медал от BIWC 2015.
Най-високият клас вина Private Reserve са купажите от селектирани бъчви с отлежаване на виното в тях минимум 24 месеца. Merlot Private Reserve 2013 бе наредено сред топ 10 на българските вина за 2016 г. на сп. ДиВино. През последните години емблематични за избата станаха и вината от серията “South Sakar Selection” – Chardonnay Sur Lie, червеният купаж от Мерло & Сира и сортовата Syrah Sans Barrique. През пролетта на 2018 бе представен и уникалният по рода си в целия свят купаж от Мерло & Каберне Фран & Рубин - 3-БЛЕНД 2013.
А сред фаворитите на винолюбителите още от 2013 е Младо мерло от Шишманово, спечелило през 2017 наградата на публиката от Дефиле на младото вино в Пловдив. От няколко години виното има и благородна кауза – чрез продажбата му се подкрепя дейността на Българското дружество за защите на птиците и по специално проекта им за опазване популацията на Царския орел.
Философията, която екипът на Винарна Братанов следва неотклонно, е че вината им трябва да отразяват експериментаторския дух на своите създатели и произхода си от Южен Сакар, като оставят усещане за автентичност, топлота и характерна индивидуалност.
Сем. Братанови ще ви посрещнат лично за дегустация или обиколка на лозето. Необходимо е единствено да се обадите поне няколко дни по-рано.
скрий 
покажи 
+359 (0) 898 701183
Влезте в профила си, за да можете да коментирате