Масериа Кутури Зачинто Негроамаро Саленто IGT

22.50 EUR 25.90

Добави в количката

Арт. #: 801837

Цвят: Червено вино

Държава: Италия

Регион: Пулия

Производител: Масериа Кутури 1881

Сорт: Негроамаро

Реколта: 2022

Тип бутилка: 0.75 л.

Затваряне: Корк

Алкохол %: 13.5%

Зрялост: Готово за пиене

Тяло: Средно към плътно

Захарност: Сухо

Комбиниране с храна:

Описание

100% Негроамаро

Дълбок рубинено червен цвет с виолетови оттенъци. Носът е ароматен и плодов, с нотки на дива череша и сладки подправки. Вкусът е кадифен и заоблен с флорални и билкови нотки. На финала виното е деликатно и устойчиво.

Мацерацията отнема около една седмица при контролирана температура между 22 и 28°С. Ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана. Малолактичната ферментация също протича в съдове от неръждаема стомана. Виното отлежава в съдове от неръждаема стомана в продължение на три месеца и още няколко месеца в бутилката.

Интересно за етикета е, че: Историята гласи, че Zacinto, фермерът на избата, тайно е криел най-доброто Негроамаро за себе си.

Доставка и връщане

Повече за производителя

Масериа Кутури 1881

История

През 1881 г. заможният земевладелец от Мадндурия - Томазо Скиавони Тафури се жени за графиня Сабини от Алтамура. Благородничката носи на Primitivo като зестра корени с лозя които са засадени в „Cuturi“, в плодородната Conca D’Oro. Именно там се раждат първите фиданки на Primitivo, чието вино е било по-алкохолно и плътно от другите апулийски вина, истински нектар на боговете. Името Primitivo е разпознато от ранното узряване на този сорт в сравнение с останалите.

Разширението на лозарството в края на деветнадесети век е около 100 хектара лозови фиданки, които Общността отглежда с голямо уважение и отдаденост. Masseria Cuturi винаги е търсила съвършенство и в прилагането на нови технологии, получавайки множество награди дори в началото на ХХ век, влизайки в историята на винопроизводството на Мандурия.

През 2007 г., при пристигането ни, Masseria вече няма лозе. Нашето семейство решава да възстанови престижа и славата на миналото, с упорит труд за растеж. Към днешна дата лозята са 40 хектара при първоначалните 100.

Conca d’oro, чийто топоним произлиза от плодородието на своите почви, богати на вода, с наличието на пет артезиански кладенеца и два природни източника, са направили тази земя особено щедра и продуктивна, истински рай.

Сегашното лозе от около 40 хектара се радва на микроклимата на вековната гора на Кутури, защитен природен резерват на източното крайбрежие на Саленто.

Винификация

Единичен парцел, близо до Йонийско море, охраняван и защитен от сухи каменни стени, които граничат с различните частици, където са засадени древни примитивни клонинги, всеки с различни особености.

Откриваме много тъмни и глинести почви, редуващи се с по-мергелисти и леко тинести участъци. Почвите са дълбоки и меки и са много богати на органични вещества. За да избегнем прекомерната жизненост на растенията, ние сеем треви, за да насищаме с кислород корените на нашите лози и да създадем здравословна конкуренция.

Ние следваме органично отглеждане, основано на опазване на естественото органично вещество на почвата, опитвайки се да подобри биоразнообразието колкото е възможно повече.

Винификацията на най-доброто грозде днес се извършва в Masseria, на няколко крачки от лозята, които са ги генерирали. Тази близост позволява да се следва кривата на узряване на всяка отделна частица с навременност и прецизност. Избата се състои от малки резервоари за получаване на микровинификация на всеки отделен парцел.

Избата използва отлежаването в дърво в умерени количества, за да подобрим естествените характеристики на вина. Бутилирането става в избата.