За къде пазарувате?
x
Политика за поверителност
Във връзка с новия регламент на ЕС за защита на личните данни 2016/679 (т.нар. General Data Protecton Regulation, GDPR), влизащ в сила на 25 май 2018г. бихме искали да Ви запознаем с нашата Политиката на поверителност.
За да продължите да пазарувате в нашия онлайн магазин, е необходимо да се съгласите с нашите Общи условия и Политиката на поверителност
.png)
100% Мавруд от собствени лозови масиви, създадени през 2016 г. в местност “Датарла” край с. Шишманово, общ. Харманли, Южен Сакар, сертифицирано органично от края на 2024, неполивно, последните 3 години се отглежда затревено и био.
Почва: песъкливо-глинеста, леко камениста
Особености/микроклимат: преходно-средиземноморски климат с изразено влияние от Егейско море по течението на р. Марица, която е на по-малко от километър от това лозе. Средно-хълмиста, добре проветрива местност, надморска височина около 150 м.
Гроздето е обрано ръчно на 14 октомври 2024 г., в реколта, която се характеризира с много топло и сухо лято, малко количество валежи и ниски добиви от едва 150 кг на декар.
Кратка студена предферментативна мацерация за 3-4 дни на 10 градуса. Алкохолната и малолактична ферментация са „диви“ - протичат изцяло в неръждаем съд с естествената микрофлора от гроздето при контролирана температура.
Ферментация: дива. Отлежаване: 7 месеца в неръждаем съд, 6 месеца в бутилка преди премиерата в края на септ. 2025 г.
Виното притежава красив рубинено червен цвят с добър интензитет. Виното разкрива типични за сорта аромати на боровинка, горска ягода и шипка. Тялото е нежно, със средна плътност и добра танинова запасеност. Във вкуса се преплитат плодови и пикантни нотки, свежи горски билки с лек нюанс на тютюн и череша във финала.
Подходящо за консумация с палитра от храни – от вегетариански ястия, леки меса и сирена до гъши дроб с ябълки. През топлите сезони може да се сервира по-охладено при 12-14 °C.
Виното е бутилирано нефилтрирано, без стабилизация на студ – възможна е поява на безвредна утайка.
Лимитирана партида от 2100 бутилки.