За къде пазарувате?
x
Политика за поверителност
Във връзка с новия регламент на ЕС за защита на личните данни 2016/679 (т.нар. General Data Protecton Regulation, GDPR), влизащ в сила на 25 май 2018г. бихме искали да Ви запознаем с нашата Политиката на поверителност.
За да продължите да пазарувате в нашия онлайн магазин, е необходимо да се съгласите с нашите Общи условия и Политиката на поверителност
100% Сира
с. Венчан, община Провадия, област Варна, ЗГУ Дунавска равнина. Лозята са 13-годишни, разположени между подножието на Венчанското кале и р. Златина. Почвите са песъкливо-глинести карбонати. Изложението е югоизточно. Надморска височина – 90 м.
Гроздето се бере ръчно в малки касетки и се транспортира в хладилна камера.Охладеното грозде се сортира ръчно и се ронка в малки открити ферментатори. Смачканото грозде се охлажда и настойва 3-5 дни. След естественото повишаване на температурата, ферментацията се контролира в граници от 20-22°С . Шапката се потапя и облива ежедневно. След ферментация, гроздовата каша се пресова в български дъбови бъчви за отлежаване.
Виното отлежава 8-9 месеца в български бъчви върху фините утайки. Вината са с минимални обработки и без филтрация . Възможна е поява на благородна утайка.
Сира 2020 притежава доминиращ плодов аромат на слива, тъмен шоколад, допълнен от подправкови и пикантни нотки. Средно тяло с характерна за студен климат свежа киселинност.
Съчетава се успешно с червени и бели меса, гриловани заленчуци, бургер, паста, колбаси, меки, както и твърди сирена.