Вила Овчарово Каберне Совиньон

9.00 EUR

Добави в количката

Арт. #: 121630

Цвят: Червено вино

Държава: България

Регион: Дунавска равнина

Производител: Вила Овчарово

Сорт: Каберне Совиньон

Реколта: 2020

Тип бутилка: 0.75 л.

Затваряне: Корк

Алкохол %: 13.5%

Зрялост: Готово за пиене

Тяло: Плътно

Захарност: Сухо

Apollo Оценка (0-100): 87/100

Награди, Рейтинги, Оценки:

Комбиниране с храна:

Описание

Червено сухо вино с наситен тъмно червен цвят с мек гранатов блясък, богат ароматен профил с характер на зрели горски плодове, боровинки и черен шоколад и .алансирано плътно тяло със висок интензитет, кадифени танини, приятна свежест и впечатляващ финал.

Подходяща комбинация с патешко с печени кестени и печен пернат дивеч, еленско месо с мус от манатарки.

Доставка и връщане

Повече за производителя

Вила Овчарово

„Villa Ovcharovo” ( старо име Chateau des Bergers ) се появява през 2012 г. в резултат на личен хъс, професионална ерудиция и най-вече любов. Любов към корените и вяра в потенциала на плодородната земя, на която днес зреят 150 дка лозя. Вината на „Вила Овчарово” са отличени от престижния Concours Mondial de Bruxelles – златен и сребърен медал за 2016 г. за нежното Sauvignon Blanc & Chardonnay 2014 и емблематичното Cabernet Franc 2013, и златен медал за 2017 г. – за Cabernet Franc & Merlo 2014. В сортовото портфолио присъстват още Sauvignon Blanc, Chardonney, Rose, Pino Noir, Merlot.

На 12км. от Търговище, върху останките на неолита и древни тракийски артефакти, се намира село Овчарово - уникално разположение, невероятна гледка и свеж полъж идващ от Преславската планина.

Избата се появява през 2012 като са засадени 150 дка. лозя, разположени върху северните склонове на Балкана. Избират Совиньон Блан и Шардоне от белите сортове, и Каберне Фран и Пино Ноар от червените.

Идеята за „приключението „Villa Ovcharovo” хрумва на основателя му внезапно, докато уловен от спомените сред древния и познат пейзаж от детството, изведнъж осъзнава копнежа си към него. Прашна бутилка тъмно вино, намерена в омайната прохлада на старата дядова къща в с. Овчарово, му дава компас за посоката, в която иска да продължи живота му.

Скоро след това, случайната среща с Пол Борд – специалист и алхимик-енолог, дошъл направо от меката на виното – Франция, го провокира отново. Решението е взето. Не след дълго, именно под неговото ръководство, вината на „Вила Овчарово“ печелят своите първи златни медали на международни изложения.

Ентусиазмът на начинаещия, опитът на френския консултант и безценната помощ на партньори, се превръщат в онзи решаващ елемент, който завърта колелото за пътя на „Вила Овчарово“.

Подходящите обстоятелства понякога възникват неочаквано – съдба, магия или случайност, никой не знае. От време на време нещо наглед дребно, неволно внася промяна в съществуващия ред, който сме подреждали така усърдно.

Разбира се, ние знаем, че виното „говори“. Нещо повече – има хиляди гласове. Всяка чаша, всяка бутилка носи духа на отминали времена, пази тайни, развързва езика и разказва истории за блестящи дела, смели победи, любовни планове… Истината е във виното. In vino veritas.

С разработването на лозята е ангажиран френският енолог Пол Борд (Paul Bordes). След обстойно запознаване със специфичния климат и вкуса на почвата той определя за най-подходящи и обещаващи сортовите култури Каберне Фран (Cabernet Franc), Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Пино Ноар (Pinot Noir), Мерло (Merlot), Шардоне (Chardonnay) и Совиньон Блан (Sauvignon Blanc).

Землището на село Овчарово е разположено в подножието на североизточните склонове на Преславската планина. Релефът е предимно нискохълмист и равнинен. Нашите лозови насаждения заемат терен с наклон 1 - 3° със североизточна експозиция и надморска височина 320 - 335 м. Почвите в масивите са образувани върху карбонатни, песъкливо - глинести материали.

В климатично отношение землището на село Овчарово попада в климатичния район на Предбалканските хълмисто-ридови земи от Северобългарската умерено-континентална климатична област на Европейската континентална (умерена) климатична област. Най-топлите месеци са юли и август, а най-ниските средномесечни температури са през месец януари (-1,1°C).