Росиди Мавруд

Покажи на карта

Информация Описание

Арт. #:	121489
Местни сортове:	Мавруд
Цвят:	Червено вино
Държава:	България
Регион:	Източна Тракийска Низина
Производител:	Росиди
Сорт:	Мавруд
Реколта:	2019
Тип бутилка:	0.75 л.
Затваряне:	Корк
Алкохол %:	13.5%
Зрялост:	Готово, но може да отлежава
Тяло:	Средно
Захарност:	Сухо
Apollo Оценка (0-100):	92/100
Награди, Рейтинги, Оценки:
Комбиниране с храна:

Това е втора реколта на виното от местен сорт Мавруд, направено от Изба Росиди.

Нежен и елегантен прочит на местния български сорт Мавруд - средно интензивен, леко прозирен черешов цвят. Комплексен, експресивен аромат на нос. Средно тяло!

Леко охладено самостоятелно или в компанията пикантни ястия, меки сирена би било прекрасен избор.

" Ние вярваме, че виното трябва да отразява тероара и основните сортови характеристики. То не трябва да бъде комерсиален продукт, умишлено лифован, за да допадне на определена група консуматори", споделя екипът на Росиди.

Гроздето – мавруд клон 1 и клон 2 – е от над 40-годишни лозя, разположени в землището на село Нови Извор, общ. Асеновград, върху чернозем и канелени горски почви. Беритбата е проведена на 16 октомври. Винифицирано е чрез 25 дни задържане с твърдите части: студена мацерация, ферментация и постферментативна мацерация. Алкохолната ферментация стартира спонтанно и след образуване на 4% алкохол се добавят селектирани дрожди. Всички процеси протичат в отворен тип неръждаеми съдове. Отлежава 12 месеца в 350/300/225-литрови бъчви от френски дъб с фина структура, 20% от тях – нов дъб.

2000 EUR

AW Оценка: 92/100

Коментирай / 1 Коментар Скрий коментарите Потребителска оценка (4)

Влезте в профила си, за да можете да коментирате

Анонимен

Оценка

Различен Мавруд - елегантен, своенравен, комплексен! Вино no.1 в класацията Divino Top50

Повече за производителя

Росиди

Росиди са бутикова изба с лимитирани серии от вина, които се произвеждат от собствени лозя близо до с. Николаево, Сливен – регион с добре развито земеделие и лозарство и винопроизводство.

Техните главни цели са виното да отразява региона, от който произлиза, да проявява характерните особености за сорта грозде, от който е направено, и да поддържат и повишават нивото на качество с всяка изминала година.

За да постигнат високо качество на виното, добивът на грозде е стриктно контролиран и намаляван, а гроздоберът и подборът са изцяло ръчни. Вината отлежават във френски и американски дъбови бъчви.

Младите и мотивирани любители (тогава) Едуард Куриан и Петър Георгиев започват да се занимават с лозя и вина от мерак по хубавото вино. Просто в един момент преди години си казват: "Защо да не направим малко качествено вино, което да е за отбран кръг от хора".

И така приказката започва като през 2005-та засаждат лозята. 400 дка, от които за своите вина (10 000 бутилки общо годишно) използват много малка част, а осталото грозде продават като суровина. Теренът, който използват за лозовите си масиви е всъщност част от стария Николаевски масив до гр. Сливен с дългогодишна история (от около 1950 г), от който са правени едни от най-добрите Кабернета и Мерла в района.

Самото лозе е разположено на лек склон, а климатът е доста особен. Много рядко, примерно, пада градушка при тях,а за да вали дъжд трябва да вали в цяла България (както през м. Май 2012). Почти никога не са имали измръзвания на лозите (с изключение на един път и то в много малък мащаб). Почвеният състав е доста разнороден (глина, варовик, чакъл, камъни) и затова успяват да кумасират масива и да го засадят с различни сортове грозде.

Те залагат на сортовете Гевюрцтраминер, Шардоне, Пино Ноар, Каберне Совиньон и Мерло.

Едуард Куриан е техник на промишлена електроника по образование, но се занимава с музика от 5 годишен, работил е в Данъчната инспекция, като графичен дизайнер. Все занимания далеч от винот. Единствената връзка е това, че е артистична натура по рождение и може би там се е получи спойката. Преди години посещава един винен курс на Яна Петкова за основи на дегустацията на вино и от там се запалва за винено образование, а сега му предстои Диплома в WSET London. Сам си прави (Едуард Куриан) етикетите, като всеки един от тях е свързан и отразява съдържанието в бутилката. Мисля, че нямам етикет, който да е направен преди виното да е готово.

Росиди – приказка за вино с емоция в бутилка!