
Във връзка с новия регламент на ЕС за защита на личните данни 2016/679 (т.нар. General Data Protecton Regulation, GDPR), влизащ в сила на 25 май 2018г. бихме искали да Ви запознаем с нашата Политиката на поверителност.
За да продължите да пазарувате в нашия онлайн магазин, е необходимо да се съгласите с нашите Общи условия и Политиката на поверителност
Арт. #: | 121489 |
Местни сортове: | Мавруд |
Цвят: | Червено вино |
Държава: | България |
Регион: | Източна Тракийска Низина |
Производител: | Росиди |
Сорт: | Мавруд |
Реколта: | 2019 |
Тип бутилка: | 0.75 л. |
Затваряне: | Корк |
Алкохол %: | 13.5% |
Зрялост: | Готово, но може да отлежава |
Тяло: | Средно |
Захарност: | Сухо |
Apollo Оценка (0-100): | 92/100 |
Награди, Рейтинги, Оценки: |
![]() ![]() ![]() ![]() |
Комбиниране с храна: |
![]() ![]() ![]() ![]() |
Това е втора реколта на виното от местен сорт Мавруд, направено от Изба Росиди.
Нежен и елегантен прочит на местния български сорт Мавруд - средно интензивен, леко прозирен черешов цвят. Комплексен, експресивен аромат на нос. Средно тяло!
Леко охладено самостоятелно или в компанията пикантни ястия, меки сирена би било прекрасен избор.
" Ние вярваме, че виното трябва да отразява тероара и основните сортови характеристики. То не трябва да бъде комерсиален продукт, умишлено лифован, за да допадне на определена група консуматори", споделя екипът на Росиди.
Гроздето – мавруд клон 1 и клон 2 – е от над 40-годишни лозя, разположени в землището на село Нови Извор, общ. Асеновград, върху чернозем и канелени горски почви. Беритбата е проведена на 16 октомври. Винифицирано е чрез 25 дни задържане с твърдите части: студена мацерация, ферментация и постферментативна мацерация. Алкохолната ферментация стартира спонтанно и след образуване на 4% алкохол се добавят селектирани дрожди. Всички процеси протичат в отворен тип неръждаеми съдове. Отлежава 12 месеца в 350/300/225-литрови бъчви от френски дъб с фина структура, 20% от тях – нов дъб.
Росиди са бутикова изба с лимитирани серии от вина, които се произвеждат от собствени лозя близо до с. Николаево, Сливен – регион с добре развито земеделие и лозарство и винопроизводство.
Техните главни цели са виното да отразява региона, от който произлиза, да проявява характерните особености за сорта грозде, от който е направено, и да поддържат и повишават нивото на качество с всяка изминала година.
За да постигнат високо качество на виното, добивът на грозде е стриктно контролиран и намаляван, а гроздоберът и подборът са изцяло ръчни. Вината отлежават във френски и американски дъбови бъчви.
Младите и мотивирани любители (тогава) Едуард Куриан и Петър Георгиев започват да се занимават с лозя и вина от мерак по хубавото вино. Просто в един момент преди години си казват: "Защо да не направим малко качествено вино, което да е за отбран кръг от хора".
И така приказката започва като през 2005-та засаждат лозята. 400 дка, от които за своите вина (10 000 бутилки общо годишно) използват много малка част, а осталото грозде продават като суровина. Теренът, който използват за лозовите си масиви е всъщност част от стария Николаевски масив до гр. Сливен с дългогодишна история (от около 1950 г), от който са правени едни от най-добрите Кабернета и Мерла в района.
Самото лозе е разположено на лек склон, а климатът е доста особен. Много рядко, примерно, пада градушка при тях,а за да вали дъжд трябва да вали в цяла България (както през м. Май 2012). Почти никога не са имали измръзвания на лозите (с изключение на един път и то в много малък мащаб). Почвеният състав е доста разнороден (глина, варовик, чакъл, камъни) и затова успяват да кумасират масива и да го засадят с различни сортове грозде.
Те залагат на сортовете Гевюрцтраминер, Шардоне, Пино Ноар, Каберне Совиньон и Мерло.
Едуард Куриан е техник на промишлена електроника по образование, но се занимава с музика от 5 годишен, работил е в Данъчната инспекция, като графичен дизайнер. Все занимания далеч от винот. Единствената връзка е това, че е артистична натура по рождение и може би там се е получи спойката. Преди години посещава един винен курс на Яна Петкова за основи на дегустацията на вино и от там се запалва за винено образование, а сега му предстои Диплома в WSET London. Сам си прави (Едуард Куриан) етикетите, като всеки един от тях е свързан и отразява съдържанието в бутилката. Мисля, че нямам етикет, който да е направен преди виното да е готово.
Росиди – приказка за вино с емоция в бутилка!
Влезте в профила си, за да можете да коментирате
Различен Мавруд - елегантен, своенравен, комплексен! Вино no.1 в класацията Divino Top50