За къде пазарувате?
ФИЛТЪР

Цена

÷

Категория

Вино

...още

Цвят

Държава

...още

Регион

...още

Производител

...още

Сорт

...още

Реколта

...още

Тип бутилка

...още

Затваряне

...още

Алкохол %

...още

Зрялост

Apollo Оценка (0-100)

...още

Комбиниране с храна

...още
× Изчисти филтрите Затвори
ФИЛТЪР
Братанов Тамянка Шишманово винярд
Apollo Оценка (0-100): 89/100

Тамянка Шишманово Братанови

Арт. #: 120412
Цвят: Бяло вино
Държава: България
Регион: Южен Сакар
Производител: Винарна Братанов
Сорт: Тамянка
Реколта: 2023
Тип бутилка: 0.75 л.
Затваряне: Корк
Алкохол %: 14.5%
Зрялост: Готово за пиене
Тяло: Средно
Захарност: Сухо
Награди, Рейтинги, Оценки:
Комбиниране с храна:

100% Тамянка от лозовите маисви в Шишманово

За поредна реколта показваме модерното лице на българската Тамянка! А за ПЕТА ПОРЕДНА година изчакахме търпеливо 7 месеца ферментацията да протече спонтанно в иноксов съд -  само благодарение на естествената микрофлора от лозето ни в Шишманово или т.нар. “диви дрожди”. Използвахме грозде и от новите ни насаждения с тамянка, които също са край с. Шишманово, но в друга местност. Следва леко отлежаване върху фините утайки и щадящи обработки преди бутилиране. Виното не е стабилизирано на студ – възможна е поява на безвредна кристална утайка. Произведено в лимитирано количество от 5 320 бут.

Много блед, бистър, сламено жълт цвят със стоманени оттенъци.Винифицирана с диви дрожди. Аромата е по-резервиран от очакваното, но доста по обемен за сорта, което е много приятно. Лесно се открояват ароматите на зряла зелена ябълка, индришe,  восък и акация, които си хармонират отлично с много приятна зелена свежест.

Приятен интезитет на вкус с гладка текстура, която се лее по небцето с нотки в зелената гама - зелена ябълка, бяла череша и леко доловима дюля. Леко към средно тяло с отличен баланс между почертаната свежест и  щедрите 13,5% алкохол, които водят към достатъчно дълъг, свеж финал. Вкусовите аромати следват плавно с нюанси на свеж планински билков букет и зелена смокиня, преплетени в ефирно и сочно тяло, което оставя благороден спомен за бели плодове. 

 

Дали Братанови са успели да повторят или са надминали отличния резултат от 2018 ще оставим на Вас да решите, едно е сигурно, тази Тамянка е уникална, жалко за по-високата цена.  

 

Подходяща храна: самостоятелно или в съчетание с рибни ястия с билкови или цитрусови сосове, морски дарове, раци, суши, с десерти като лимонов тарт, чийзкейк с ядки или  френска нуга със сладко от зелени смокини.

Коментирай / 1 Коментар Скрий коментарите Потребителска оценка (4.5)

Влезте в профила си, за да можете да коментирате

Екатерина Петрова
Оценка

Други продукти на избата
0
Изчисти × Скрий