Филтри >>

Цена:

÷

 Категория:

 Вино:

...още

 Цвят:

 Държава:

...още

 Регион:

...още

 Производител:

...още

 Сорт:

...още

 Реколта:

...още

 Тип бутилка:

...още

 Затваряне:

 Алкохол %:

...още

 Зрялост:

...още

 Apollo Оценка (0-100):

...още

 Комбиниране с храна:

...още

 Аксесоари:

ЗатвориX

Тамянка Шишманово Братанови

Братанов Тамянка Шишманово винярд
Арт. #: 120412
Цвят: Бяло вино
Държава: България
Регион: Южен Сакар
Производител: Винарна Братанов
Сорт: Тамянка
Реколта: 2021
Тип бутилка: 0.75 л.
Затваряне: Корк
Алкохол %: 14.5%
Зрялост: Готово за пиене
Тяло: Средно
Захарност: Сухо
Apollo Оценка (0-100): 89/100
Награди, Рейтинги, Оценки:
Комбиниране с храна:

100% Тамянка от лозовите маисви в Шишманово

За СЕДМА ПОРЕДНА реколта показваме модерното лице на българската Тамянка! А за ЧЕТВЪРТА ПОРЕДНА година изчакахме търпеливо 7 месеца ферментацията да протече спонтанно в иноксов съд -  само благодарение на естествената микрофлора от лозето ни в Шишманово или т.нар. “диви дрожди”. Използвахме грозде и от новите ни насаждения с тамянка, които също са край с. Шишманово, но в друга местност. Следва леко отлежаване върху фините утайки и щадящи обработки преди бутилиране. Виното не е стабилизирано на студ – възможна е поява на безвредна кристална утайка. Произведено в лимитирано количество от 5 320 бут.

Много блед, бистър, сламено жълт цвят със стоманени оттенъци.Винифицирана с диви дрожди. Аромата е по-резервиран от очакваното, но доста по обемен за сорта, което е много приятно. Лесно се открояват ароматите на зряла зелена ябълка, индришe,  восък и акация, които си хармонират отлично с много приятна зелена свежест.

Приятен интезитет на вкус с гладка текстура, която се лее по небцето с нотки в зелената гама - зелена ябълка, бяла череша и леко доловима дюля. Леко към средно тяло с отличен баланс между почертаната свежест и  щедрите 13,5% алкохол, които водят към достатъчно дълъг, свеж финал. Вкусовите аромати следват плавно с нюанси на свеж планински билков букет и зелена смокиня, преплетени в ефирно и сочно тяло, което оставя благороден спомен за бели плодове. 

 

Дали Братанови са успели да повторят или са надминали отличния резултат от 2018 ще оставим на Вас да решите, едно е сигурно, тази Тамянка е уникална, жалко за по-високата цена.  

 

Подходяща храна: самостоятелно или в съчетание с рибни ястия с билкови или цитрусови сосове, морски дарове, раци, суши, с десерти като лимонов тарт, чийзкейк с ядки или  френска нуга със сладко от зелени смокини.

2100 ЛВ.
AW Оценка: 89/100
Коментирай / 1 Коментар Скрий коментарите Потребителска оценка (4.5)

Влезте в профила си, за да можете да коментирате

Екатерина Петрова
Оценка

Винарна Братанов

Винарна БРАТАНОВ е малък семеен проект – сбъднатата мечта на един баща и двамата му синове да възстановят наследствената лозаро-винарска традиция след 50-годишно прекъсване. Към тях през 2015 г. се присъединява и завършилата в Дижон, Франция млада еноложка Мария Стоева.

46-те хектара собствени лозя са засадени в периода 2006 – 2018 г. с класическите сортове мерло, сира, каберне фран, каберне совиньон, шардоне и вионие, както и с местните мавруд, рубин, гъмза и тамянка. Терените са разположен върху слънчевите хълмове на мистичната Сакар планина край с. Шишманово, гр. Харманли, Югоизточна България. Преминаващата наблизо р. Марица и проникващите по течението й ветрове от Егейско море оформят почти средиземноморски климат. Благодарение на разнообразието от почви, специфичния микроклимат и древните винарски традиции, които местните носят в кръвта си още от времето на траките, от Южен Сакар идват едни от най-тероарните и автентични вина на България.

За да си осигурят пълна независимост, през есента на 2010 г семейство Братанови откриват собствена винарна, където съвременните технологии се съчетават със занаятчийски подходи. Работи се умело с разнообразни дъбови бъчви и се експериментира смело, включително със спонтанни “диви” ферментации.

Силната симбиотична връзка между земята и лозите, между сортовете в купажа и между различните поколения, дава името на първата серия вина: “Symbiose”. В серията “Single Vineyard”  се представят вина, направени от най-доброто грозде от определени парцели. Именно Tamianka Single Vineyard 2014 носи една от най-важните награди за избата – сребърен медал (91 т.) от Decanter 2016, както и сребърен медал от BIWC 2015.

Най-високият клас вина Private Reserve са купажите от селектирани бъчви с отлежаване на виното в тях минимум 24 месеца. Merlot Private Reserve 2013 бе наредено сред топ 10 на българските вина за 2016 г. на сп. ДиВино. През последните години емблематични за избата станаха и вината от серията  “South Sakar Selection” – Chardonnay Sur Lie, червеният купаж от Мерло & Сира и сортовата Syrah Sans Barrique.  През пролетта на 2018 бе представен и уникалният по рода си в целия свят купаж от Мерло &  Каберне Фран & Рубин  - 3-БЛЕНД 2013.

А сред фаворитите на винолюбителите още от 2013 е Младо мерло от Шишманово, спечелило през 2017 наградата на публиката от Дефиле на младото вино в Пловдив. От няколко години виното има и благородна кауза – чрез продажбата му се подкрепя дейността на Българското дружество за защите на птиците и по специално проекта им за опазване популацията на Царския орел.

Философията, която екипът на Винарна Братанов следва неотклонно, е че вината им трябва да отразяват експериментаторския дух на своите създатели и произхода си от Южен Сакар, като оставят усещане за автентичност, топлота и характерна индивидуалност.

Сем. Братанови ще ви посрещнат лично за дегустация или обиколка на лозето. Необходимо е единствено да се обадите поне няколко дни по-рано.

скрий 
покажи 
Други продукти на избата
0
Изчисти Скрий...