Сравни

Apollo Оценка (0-100): 89/100

Валентин Зуслян Креман д Елзас Брут

30.90 EUR

Добави в количката

Арт. #: 800044

Цвят: Бяло вино

Държава: Франция

Регион: Алзас

Производител: Валентин Зуслян

Сорт: Шардоне бленд

Реколта: NV

Тип бутилка: 0.75 л.

Затваряне: Корк

Алкохол %: 12.5%

Зрялост: Готово за пиене

Тяло: Плътно

Захарност: Сухо

Награди, Рейтинги, Оценки:

Комбиниране с храна:

Описание

Бленд Шардоне, Ризлинг, Пино Гри

Изискан креман от Елзас със сух профил и свеж вкус. Притежава бледо-златист , плътно и изтънчено тяло.

Доставка и връщане

Повече за производителя

Валентин Зуслян

13 ПОСЛЕДОВАТЕЛНИ ПОКОЛЕНИЯ ОТГЛЕЖДАТ ЛОЗЯТА ZUSSLIN !

Биодинамично имение от 1997 г. Вино от Елзас от сертифицирано грозде от "биологично земеделие", контролирано от ECOCERT. Намира се в Оршвихр, на половината път между Колмар и Мюлуз, от 1691 г. Източната част на Франция, близо до швейцарската и германската граница.

В Domaine Valentin Zusslin гроздето се бере само на ръка всяка година, за да се гарантира, че винаги се извършва сортиране и подбор на най-доброто и здравословно грозде.

Всичко се връща обратно в избата в малки каси (от около 20 кг, за да се избегне уплътняване и триене, които могат да бъдат източници на нежелани аромати), където се сортира още веднъж, ако е необходимо. Пино ноар винаги се сортира три пъти, когато се бере и обработва.

След това гроздето се пресова пневматично, колкото е възможно по-бавно и внимателно, в повечето случаи в продължение на повече от 10 часа. Този вид пресоване ни позволява да получим висококачествена мъст. Избата ни е построена на половин етаж, което позволява да не използваме нито една помпа преди началото на ферментацията. Алкохолната ферментация е спонтанна и се извършва само с помощта на дивите дрожди, които вече се намират по гроздето. Не използваме селектирани дрожди или други енологични продукти.
Всеки тероар се винифицира отделно и след това се смесва, ако е необходимо, преди бутилиране.
В избата (foudres, големи дървени казани от дъб) вината отлежават върху фини утайки до над две години в зависимост от баланса, който търсим. Фудрите са от голяма полза за постоянна и хармонична ферментация благодарение на бавното насищане с кислород чрез порьозността на дървото и добрата топлинна изолация. Овалната им форма също е истинско предимство, тъй като помага на ферментацията да намери своя собствен ритъм.

За да предложим вина, които са възможно най-близо до тероара си, правим всичко възможно да не се намесваме и да не нарушаваме естествения процес на ферментация и стареене: не се използват химикали или енологични продукти. Само малко количество сяра се добавя преди бутилиране и само ако е необходимо. От 2018 г. предлагаме вина без добавена сяра (Crémant, Pinot noir, както и някои бели кювеи). Вината се бутилират след отлежаване от 12 до над 24 месеца, след което се съхраняват в избата ни, докато придобият пълна ароматна изразителност. Някои вина отлежават в избата ни повече от 20 години и се предлагат в ограничени количества.

Коментирай / 0 Коментара Потребителска оценка (0)

Влезте в профила си, за да можете да коментирате

Здравейте,

Цена

Категория

Вино

Цвят

Държава

Регион

Производител

Сорт

Реколта

Тип бутилка

Затваряне

Алкохол %

Зрялост

Apollo Оценка (0-100)

Комбиниране с храна

Валентин Зуслян Креман д Елзас Брут

Валентин Зуслян

Здравейте,

Политика за поверителност

Съгласен съм

Цена

Категория

Вино

Цвят

Държава

Регион

Производител

Сорт

Реколта

Тип бутилка

Затваряне

Алкохол %

Зрялост

Apollo Оценка (0-100)

Комбиниране с храна

Валентин Зуслян Креман д Елзас Брут

Валентин Зуслян