За къде пазарувате?
ФИЛТЪР

Цена

÷

Категория

Вино

...още

Цвят

Държава

...още

Регион

...още

Производител

...още

Сорт

...още

Реколта

...още

Тип бутилка

...още

Затваряне

Алкохол %

...още

Зрялост

Apollo Оценка (0-100)

...още

Комбиниране с храна

...още
× Изчисти филтрите Затвори
ФИЛТЪР
Вила Кътина Памид Барик
Apollo Оценка (0-100): 90/100
ЛИМИТИРАНО

Вила Кътина Памид Барик

Арт. #: 120046
Цвят: Червено вино
Държава: България
Регион: Западна Тракийска Низина
Производител: Вила Кътина
Сорт: Памид
Реколта: 2024
Тип бутилка: 0.75 л.
Затваряне: Корк
Алкохол %: 13%
Зрялост: Готово за пиене
Тяло: Леко
Захарност: Сухо
Комбиниране с храна:

100% Памид

Карабунар, Тракийска низина

 

От дълго време искат да направят вино от Памид, водени от желанието да изразят и покажат едно традиционно, но потентно лице на сорта. 

 

Въпреки че това е местен сорт, славещ се със слаба или почти никаква фенолна, танинова, екстрактна и друга запасеност, те вярват, че от него може да се получи вино с характер, запазващ ароматния му профил, винифицирано по начин, осигуряващ му нужната за нашето разбиране дължина, плътност, обем, послевкус.

 

Поради тази причина използват различни способи при винифициране, с оглед получаването на търсения профил вино, а именно:

  • беритба при добро узряване на чепките
  • предферментативна студена мацерация на цяло грозде
  • алкохолна ферментация в съдове с открита шапка
  • постферментативна мацерация на част от виното с ципи от Каберне Совиньон
  • частично отлежаване в бъчви от бял български дъб
  • изцяло самоточна фракция, без пресуване, без бистрене, без филтриране, без стабилизиране.

Цветът е прозирен, в малиново-червената гама. Аромат на вишнап, малини, череши и ягоди, примесен с рустикални нотки. Вкусът е свеж, но хармоничен и притежава нетипична за сорта дължина.

 

Серия от 750 бутилки.

 

Коментирай / 0 Коментара Потребителска оценка (0)

Влезте в профила си, за да можете да коментирате


Други продукти на избата
0
Изчисти × Скрий