Вила Юстина Брут

15.90 EUR

Добави в количката

Арт. #: 120806

Цвят: Бяло вино

Държава: България

Регион: Западна Тракийска Низина

Производител: Вила Юстина

Сорт: Шардоне

Реколта: NV

Тип бутилка: 0.75 л.

Затваряне: Корк

Алкохол %: 12%

Зрялост: Готово, но може да отлежава

Тяло: Плътно

Захарност: Сухо

Комбиниране с храна:

Описание

Eстествено пенливо вино от сорта Шардоне, с прекрасен златист цвят, с интензивна игра на фини мехурчета. Атрактивен нос с акцент на свежи плодове, зелена ябълка и автолизатни тонове, хармоничен и комплексен вкус на пивки киселини. Дълъг финал, изпълнен със свежест и богат послевкус.

Винификация: Гроздето, използвано за това специално вино се бере по-рано, с цел по-ниско количество на захарите. Класически винификационен процес за получаване на свеж виноматериал, с ниско алкохолно съдържание. Вторичната ферментация се осъществява в резервоари от неръждаема стомана, използвайки “Метод Шармат” за 6 месеца, където обогатяването с въглероден диоксид се получава биологично. Следва отлежаване върху утайки и бутилиране.

Доставка и връщане

Повече за производителя

Вила Юстина

Вила Юстина е основана в края на 2006 година с идеята за изграждане на малка винарска къща, която да преработва собствено грозде в бутикови вина и да развива винен туризъм. Избата е построена в село Устина, Пловдивския край, който е сред малкото, които имат много стара винена история. Тук в този район можете да чуете много легенди за траките и тяхното вино, за антични ритуали и мистерии. Проектът Вила Юстина има за цел да разкрие и експонира културно-историческото наследство, с което района е богато надарен, както и прекрасната природа на Родопа планина.

Избата е проектирана с капацитет за обработване на 300 тона собствено грозде, с отделение за отлежаване и стареене на вина, което може да побере 600 бъчви, и, разбира се, съвременна дегустационна зала.

Основната идея на винарската изба, освен да произвежда хубаво вино и да учи хората да му се наслаждават е да бъде и експериментална база на фирма „Томика метал” – лидер в производството на съдове и съоръжения за винарската промишленост. Тук в производствени условия се експериментират технологични решения, доказвайки тяхната ефективност с качеството на техните вина.

Историческото богатство на региона и качественото вино, което произвеждат ви позволява да се развива винен туризъм, който в съвременните условия на свръхпроизводство и задоволеност е един от начините виното да бъде популяризирано като стил и качество на живот. Проектът за лозята е започнал едновременно с проекта за изграждане на винарската изба. За засаждането на първите 190 декара в района на село Устина е избрана френската фирма „Мерсие” - доказан френски и световен лидер в бранша. Цялостният процес - от вземането на почвените проби до анализа им и подбора на сортовете, клоновете и подложките е тяхно дело. За удивление на всички се оказва, че в морето от червени сортове наоколо само техните земи са подходящи за бели сортове.

За да гарантираме качество на вината, ние от "Вила Юстина" отделяме сериозно внимание на собствените лозови масиви. Убедени сме,че доброто вино се заражда в лозето и че точният сорт трябва да бъде на точното място.

За консултант по лозята и основен доставчик на лозов посадъчен материал е избран френският и световен лидер „Марсие” и към момента избата разполага с 250 декара собствени лозови насаждания със сортовете Совиньон Блан, Шардоне, Траминер, Алиготе, Семийон, Пино Ноар, Мерло и Каберне Фран. Масивът е разположен в местността Горката на южен склон със средна надморска височина 300 метра и прекрасна гледка към Родопите. Централният Тракийски район, където е разположено с. Устина, е с умерено континентален климат и равномерно разпределение на валежите.

Въпреки, че в целия район почвите са основно глинести и подходящи за червени сортове, голяма част от нашия лозов масив е с преобладаващо карбонатни почви, предоставящи отлични условия за бели сортове. Така "Вила Юстина" има възможност да постигне отличен баланс между плътни червени вина и изключително привлекателни и стилни бели сортове. Нещо, което е трудно постижимо в Южна България, която се слави с традиционно добрите си червени вина. Паралелно с това Вила Юстина работи и по проект за нов лозов масив, с който да удвои и обогати лозовите си насаждания с червени сортове като Мавруд, Рубин, Пино Ноар и Сира.

За да осигурят целогодишна заетост на хората заети с лозарството, купуват 200 декара земя в района на Устина, където отглеждат десертни сортове грозде, овощна градина и етерични култури.

Кулата на върха на лозето предоставя незабравима панорамна гледка към Родопите.Една разходка из парк - лозе ще Ви зареди с положителни емоции и прекрасни гледки!

Засадени допълнително 30 декара Шардоне и Совиньон Блан с посадъчен материал от Рошедо, като експериментална база, за тях е предизвикателство да правят нови неща, вина от различни масиви и различен посадъчен материал. Есента на 2013 са засадени 60 дка нови лозя бели сортове, а пролетта на 2014 финализират Проекта си с нови 100 дка червени сортове.

Избата им е проектирана от водещи специалисти във винарския бранш, но основната роля за идеята и вписването й в бъдещите ни планове изигра техният екип. В проекта не са правени компромиси с качеството при избора на оборудването на нито един етап. Осигурена е възможност за пълен контрол на целия процес от ръчното бране на гроздето, последващото сортиране, възможности за студена мацерация, ферментация в малки обеми с отличен контрол на процеса, разнообразна ферментационна техника, съобразена с особеностите на процеса при различните сортове грозде. Стратегическите цели на „Домейн Юстина” са винения туризъм, който развиват в комплекса за ресторантьори с отношение към виното, корпоративни клиенти и ценители, за всеки ценител на виното, за които виното е акомпаниментът към една хубава вечеря с много специални хора около теб.

На любителите на божествената напитка могат да предложат Разходка из производствените помещения и запознаване с ‘Пътят на виното’. В новопостроения туристически кът ще организират за Вас дегустации на вина, съчетани с вкусни глезотийки, според избрания от вас дегустационен пакет.Разполагат с дегустационна зала, където ще се чувствате уютно, докато дегустирате вината им, а защо не и да им се доверите да бъдат ваш домакин на професионалното ви мероприятие и семинари. Залата е предвидена за 50 човека, но при определена подредба, могат да ви предложим условия за повече хора. Ще откриете и магазин, не само с цялата им винена палитра, но и с произведения на изкуството и интересна винарска литература.

Здравейте,

Политика за поверителност

Съгласен съм

Цена

Категория

Вино

Цвят

Държава

Регион

Производител

Сорт

Реколта

Тип бутилка

Затваряне

Алкохол %

Зрялост

Apollo Оценка (0-100)

Комбиниране с храна

Вила Юстина Брут

Вила Юстина