Росалеа Млад Мавруд

12.90 EUR

Добави в количката

Арт. #: 121275

Цвят: Червено вино

Държава: България

Регион: Южен Сакар

Производител: Росалеа

Сорт: Мавруд

Реколта: 2023

Тип бутилка: 0.75 л.

Затваряне: Корк

Алкохол %: 11.5%

Зрялост: Готово за пиене

Тяло: Средно към плътно

Захарност: Сухо

Комбиниране с храна:

Описание

100% Мавруд

Забавянето в развитието на гроздето през 2023 г. наложи да редуцираме добива на Мавруд. Гроздето е обрано на 24 септември при захарно съдържание 21%. Виното е преминало през най-важните процеси: алкохолна ферментация, в която контактът с ципите е 4 дни, за да се намали извличането на танин от семките и за запазване на по-елегантен вкус, и малолактична ферментация. Утаено при ниска температура и неколкократно откалено. Бутилирано без филтрация на 26 октомври 2023 г.

Възможно е наличие на утайка на дъното на бутилката.

Виното притежава прозирен и жив пурпурен цвят. Вино със средно тяло и умерени киселини, които допринасят за свежия плод във вкуса.

Този Млад Мавруд би се съчетал добре с направено на тиган гьозлеме или хрупкави свински уши като предястие. Можете да комбинирате също и с прясна грилована наденица или суджук. Друго неустоимо предложение от нас за това сочно червено вино е партнирането му с черен шоколад, особено такъв със сушени малини!

Доставка и връщане

Повече за производителя

Росалеа

Всичко започва от двама чешки предприемачи и любители на виното, запленени от вековната му култура и история по българските и тракийските земи. Петр и Владя акостират в България през 2011 г., създавайки IT компания, но още с пристигането си започват да търсят начини да отворят своя собствена винарна, създавайки в нея вино, което харесват и могат да споделят, вино, чийто произход познават добре.

Годината е 2014-та. С наивност и без особен опит, двамата оптимисти все пак успяват да купят земеделска земя в Южен Сакар. Две години по-късно засаждат единадесетте хектара с лозови масиви и земята се превръща в лозе. Първоначалният опит обаче се проваля и през 2017 и 2018 г. почти всички лози се налага да бъдат засадени отново. Винената авантюра се превръща в серия от малки, на пръв поглед, безобидни стъпки, които водят до момент, в който вече няма поглед назад – осъзнавайки, че винопроизводството не е шега, а сериозен занаят и дори изкуство. Изкуство, което няма как да се реализира без отдадени на него хора.

През 2017 г. компанията наема първия си служител – агрономът Анелия Павлова. Ани е достатъчно неблагоразумна и неопитна, за да приеме предложението за възстановяване на лозята, но и притежава достатъчно твърдоглавост, за да изпълни тази мисия. През следващите пет години тя полага основите в етапите на производство на компанията. От току-що завършил обучението си агроном, във времето тя се превръща в добре познат и уважаван професионалист. За тези свои постижения Ани заема особено почетно място в историята на ROSALEA. Напуска компанията през 2021 г., но оставя след себе си едно красиво и пълно с живот парче земя, придружено от група хора, ежедневно поддържащи тази негова живост. Водач на групата е Румен Кирилов – настоящ агроном, но и верен служител и приятел на винарната от самото ? създаване.

През 2020 г. са налице първите количества грозде, подходящи за производство на вино. Енологът Екатерина Гаргова се присъединява към екипа. Така се ражда и прочутото първо розе на ROSALEA. Реколта 2021 позволява на Катя да обогати и разшири виненото портфолио на избата. Появява се знаковата серия „Writer’s wine“ – сортови вина, отлежали в бъчви от висок клас. Линията „Writer’s wine“ не е нещо ново, тъй като самата идея е присъствала в умовете на собствениците години по-рано. Съпругата на Петр, Зузана, е писател и едновременно с това – страстен любител на виното. Комбинацията от тези две нейни страсти е в сърцевината на историята за „Writer’s wine“. Защото всяко вино разказва история.