Росиди Рубин

Росиди са бутикова изба с лимитирани серии от вина, които се произвеждат от собствени лозя близо до с. Николаево, Сливен – регион с добре развито земеделие и лозарство и винопроизводство.

Техните главни цели са виното да отразява региона, от който произлиза, да проявява характерните особености за сорта грозде, от който е направено, и да поддържат и повишават нивото на качество с всяка изминала година.

За да постигнат високо качество на виното, добивът на грозде е стриктно контролиран и намаляван, а гроздоберът и подборът са изцяло ръчни. Вината отлежават във френски и американски дъбови бъчви.


Младите и мотивирани любители (тогава) Едуард Куриан и Петър Георгиев започват да се занимават с лозя и вина от мерак по хубавото вино. Просто в един момент преди години си казват:  "Защо да не направим малко качествено вино, което да е за отбран кръг от хора".

И така приказката започва като през 2005-та засаждат лозята. 400 дка, от които за своите вина (10 000 бутилки общо годишно) използват много малка част, а осталото грозде продават като суровина. Теренът, който използват за лозовите си масиви е всъщност част от стария Николаевски масив до гр. Сливен с дългогодишна история (от около 1950 г), от който са правени едни от най-добрите Кабернета и Мерла в района.

Самото лозе е разположено на лек склон, а климатът е доста особен. Много рядко, примерно, пада градушка при тях,а за да вали дъжд трябва да вали в цяла България (както през м. Май 2012). Почти никога не са имали измръзвания на лозите (с изключение на един път и то в много малък мащаб). Почвеният състав е доста разнороден (глина, варовик, чакъл, камъни) и затова успяват да кумасират масива и да го засадят с различни сортове грозде.

Те залагат на сортовете Гевюрцтраминер, Шардоне, Пино Ноар, Каберне Совиньон и Мерло.

Едуард Куриан е техник на промишлена електроника по образование, но се занимава с музика от 5 годишен, работил е в Данъчната инспекция, като графичен дизайнер. Все занимания далеч от винот. Единствената връзка е това, че е артистична натура по рождение и може би там се е получи спойката. Преди години посещава един винен курс на Яна Петкова за основи на дегустацията на вино и от там се запалва за винено образование, а сега му предстои Диплома в WSET London.  Сам си прави (Едуард Куриан) етикетите, като всеки един от тях е свързан и отразява съдържанието в бутилката. Мисля, че нямам етикет, който да е направен преди виното да е готово.
 
Росиди – приказка за вино с емоция в бутилка!